Začinjeni losos (brez mleka)

1 žlička popra 3 g 1 žlica semen koriandra 4 g 1 žlica gorčičnih semen 10 g 1 žlica semen zelene 9 g 1/4 žličke soli 2 g 300 g fileja lososa 2 žlici olja oljne repice 30 ml Preden začnete

Poskrbite, da bodo krožniki na toplem položeni na štedilnik.

Priprava

1. Pečico segrejte na 230 ° C / 450 ° F. Lososa narežemo na podobno velike kose, ki ustrezajo želenemu številu obrokov. Rezerva.
2. Zrna popra, koriandra, gorčice in zelene grobo zmeljemo v mlinčku za kavo (če so na voljo) ali jih damo v plastično vrečko in zdrobimo z valjarjem. Te začimbe zmešajte s soljo na krožniku in na obeh straneh premažite koščke lososa. Rezerva.
3. Na srednjem ognju segrejte olje v ponvi, ki se ne lepi, položite koščke lososa in jih dobro premešajte, dokler skorja ne postane zlata, približno 1-2 minuti na stran, pazite, da jih ne opečete.
4. Prestavite v posodo, ki ni primerna za pečico, in pecite v sredini pečice približno 7-8 minut za file debeline 2 do 2,5 cm. Čas, potreben za kuhanje, ni odvisen samo od debeline filejev, ampak tudi od dejanske temperature vašega pečico. Zato je pomembno, da dokončanost preverimo z vilicami. Postrežemo na grelnih ploščah.

Hranilna vrednost

na 1 porcijo (140 g), razen neobveznih sestavin

Vsebina

% DV *

* DV = dnevna vrednost

Kalorije

310

Lipidi

18 g

28 %

nasičene 2 g
+ trans 0,2 g

12 %

Holesterola

110 mg

Natrij

370 mg

16 %

Ogljikovi hidrati

6 g

2 %

Vlakna

2 g

10 %

Sladkorji

0 g

Beljakovine

32 g

Vitamin A

4 %

Vitamin C

2 %

Kalcij

15 %

Železo

30 %