Tagliatelle s sardelami in zelenimi olivami

Priprava

• Testenine skuhamo v vreli vodi, odcedimo in odstavimo.
• Pinjole na kratko popecite na žaru ( pečenka) na piškotkih. Pazite pozorno, saj zlahka gorijo. Odstavimo za okras testenin.
• Koromač v veliki ponvi približno 2 do 3 minute med pogosto mešanjem porjavi na olivnem olju.
• Dodajte ostale sestavine. Dušimo približno 10 minut, nato dodamo kuhane testenine in dobro premešamo, da se segrejejo in gladijo. Vsako porcijo postrezite in okrasite s popečenimi pinjolami.

• Ker je ta recept že slan po sestavinah, ki jih vsebuje, med kuhanjem ne dodajajte soli niti v vodi testenin niti pri serviranju.

• Italijansko paradižnikovo omako lahko nadomestimo s kuhano omako za testenine (na primer česen in bazilika, putanescaitd.), ki vam omogoča, da nekoliko spremenite recept.

• Druge konzervirane ribe lahko nadomestijo sardele: tuna, losos, skuša itd.

• Postrezite to jed z lepo zeleno solato, prežeto z olivnim oljem in balzamičnim kisom.

Hranilna vrednost

Za 1 del of recepta (547 g)

Vsebina% dnevne vrednostiKalorije 610Lipidi 31 g47 % nasičenih 4,0 g
+ trans 0 g20 %Holesterola 35 mgNatrij 1210 mg50 %Ogljikovi hidrati 60 g20 % Vlaknine 14 g58 % Sladkorji 6 gBeljakovine 33 gVitamin A53 %Vitamin C95 %Kalcij16 %Železo43 %

Foto: Michel Bodson